Menu de Noël 2006

Un menu assez traditionnel mais avec quelques nouveautés.

Les avantages d’une « julbord » suédoise sont nombreux : on peut espacer sa préparation sur plusieurs jours (le jour J on n’a plus qu’à réchauffer ce qui se mange chaud) et après, il y a tellement de restes qu’on n’a pas besoin de faire la cuisine jusqu’au Nouvel An.

Harengs marinés pomme-canelle 

Harengs marinés orange-anis étoilé 

Harengs marinés romarin-genièvre 

Harengs marinés oignon rouge 

Harengs marinés en sauce aux oeufs d’ablette 

Harengs marinés en sauce aux trois moutardes 

Tarte aux harengs « matjes » 

Jambon de Noël et pommes au four 

Petites saucisses – saucisses hot-dog, saucisses d’agneau, bratwurst de Nuremberg

 

Boulettes de viande d’agneau

Humus de lentilles corail

Salade de betteraves rouges

Pommes de terre

Fromages :
édam, cheddar et une petite tome des Alpes ;-)
et pain

(J’avais fait mon propre pain, mais je l’ai râté. Heureusement que les beaux-parents avaient encore du pain de la veille ...)

Gâteau au chocolat aux canneberges et aux pistaches

« Knäck »

(Voici un lien avec d'autres recettes de Noël - ou d'autres variantes.)

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Commentaire de :  Yang
Le vendredi 29 décembre 2006 à 18:40
Dire que toutes ces recettes que je viens de lire sont juste pour la julbord ! Je comprends mieux pourquoi il y a à manger - et ca doit être délicieux - jusqu'au Nouvel An !

Commentaire de : hibiscus
Le vendredi 29 décembre 2006 à 23:26
Et encore, je n'ai pas fait de Jansons frestelse, pas de pepparkakshus non plus. :-D Et puis il y a d'autres spécialités que je ne fais pas.

Commentaire de : Yang
Le samedi 30 décembre 2006 à 05:22
J'ai recu une papperkakshus à Noël. Je ne l'ai pas encore construite, mais je pense que ce sera plus facile à manger qu'à monter (ca ne vient pas de chez Ikea...)