Samedi dernier, mon « sambo » et moi sommes allés au restaurant du Moderna Museet pour nous régaler d’un brunch dont nous nous souviendrons longtemps.
Réservez !
Tout d’abord, il faut savoir que ce brunch est très couru. Donc il faut réserver. Quelques jours avant[…]
L’autre soir, j’ai regardé une émission de télévision bien intéressante, qui retraçait l’histoire des livres de recettes suédois, « Cajsa Warg et ses sœurs culinaires
».
Le documentaire était diffusé dans le cadre de l’émission K special et Dagens Nyheter en a fait un résumé ... en suédois[…]
Un ersatz de « lingonsylt »?
Depuis le temps que j’accumulais les oignons rouges qu’Ekolådan me livre presque chaque semaine, il
était devenu plus qu’urgent d’en faire quelque chose.
J’avais repéré une recette simple chez l’Épicurien. Avec un kilo d’oignons, j’ai
fait deux pots. (La[…]
... Ou « kanelbullens dag » en suédois.
Le 4 octobre est réservé à la pâtisserie suédoise par excellence : le « kanelbulle » ou petit pain à la canelle. (Recette)
Comme je suis malade, j’ai envoyé mon « sambo » en acheter au centre commercial et il est revenu avec ces « bullar »[…]
À la demande NuAnda, voici un récapitulatif de toutes les crèmes que l’on peut trouver au rayon frais des supermarchés suédois.
Crème fraîche
Commençons par le plus simple : la crème fraîche s’appelle « crème fraiche ». ;-) Elle s’utilise de la même manière qu’en France ; on peut la[…]
Après le « filmjölk », un petit billet sur le lait en Suède.
IMPORTANT
Il y a deux choses importantes à savoir sur le lait que l’on trouve dans les supeprmarchés suédois :
1. Ne le confondez pas avec le « filmjölk ». Lait en suédois, se dit « mjölk » (prononcer : « mieulke »). Si vous[…]
Je n’ai pas du tout la prétention de représenter le consommateur-type suédois, mais voici le résultat des mes courses d'un samedi.
ICA et Coop
J’ai la chance d’habiter à 5-10 min à pied du centre commercial de Tyresö. Là, on y trouve deux supermarchés : un ICA
Kvantum et un Coop[…]
Produit laitier constituant très couramment la base du petit-déjeuner suédois.
Recette ancestrale
Le « filmjölk » (prononcer : « filmieulke ») est du lait fermenté/caillé. Un livre de recettes publié en 1911, Iduns kokbok, en donne la recette ci-dessous :
[…]
Vous croyez peut-être que je vais vous parler d’Electrolux, mais il s’agit en fait de tout autres aspirateurs.
Paru dans Dagens Nyheter le 23 janvier 2007. (Oui, c’est un peu vieux, mais d’un autre côté, la nouvelle n’est pas non plus d’une priorité primordiale.)
Le[…]
Dimanche 24 septembre 2006
Y a-t-il de grandes différences entre le contenu d’un réfrigérateur suédois et francais ?
À vrai dire, je ne sais pas vraiment. Je n’ai jamais eu de frigo rien qu’à moi en France, alors je ne sais pas ce que j’aurais dedans si j’habitais en France actuellement. Certaines choses sont[…]
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